Il en reste !
Les Hélianthis sont des tubercules et font partie des légumes oubliés, qui le sont de moins en moins.
Ils sont de la même famille que les Topinambours.
D’un point de vue nutritionnel, peu caloriques, les Héliantis sont riches en fibres et en nutriments.
Ils ont un léger goût d’artichaut, mais beaucoup moins fort que les Topinambours. Ils sont très fins en goût.
Se cuisinent comme les pommes de terre.
zéro feuiille le kg si vous venez les ramasser au jardin (lundi, mardi, jeudi, vendredi matin de préférence) , sinon 20 feuiilles le kg
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je fais chaque semaine des pains au levain avec une farine de meule locale ; je peux en proposer un de temps en temps contre par exemple 60 feuilles le pain d'un kg environ ; me contacter avant pour le réserver
ou vous pouvez cuire vos pains sur place